Un cocinero egresado de Unicomfacauca se convierte en el personaje de la semana en la capital caucana por su empeño de rescatar los sabores de la gastronomía regional partiendo del relacionamiento con los pequeños productores, el comercio justo con campesinos que llegan al barrio Bolívar o la Galería del Alfonso López también hace parte de la nueva tendencia en la cocina.

Es la alternativa de acceder a la buena gastronomía sin tener que esperar la Semana del Congreso Gastronómico. Técnicas aprendidas en restaurantes internacionales ahora tienen el sello de productos de la costa pacífica, las cordilleras y otras regiones con una inmensa riqueza cultural.

Este jueves 27, en horas de la noche, la visita del chef Adolfo Cavalie dará inicio a un ciclo de visitas de chefs invitados a conquistar los paladares caucanos con productos propios de la región.

Este emprendimiento que se llama Entorno está ubicado en el barrio el Recuerdo , antigua Tasquita Española.

Etiquetas: Egresado,, Productos,, Cocina,, Radio Diez Internacional,, Sabores Caucanos,, Emprendimiento Gastronómico, , Cocinero Payanes,

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